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月饼模具使用方法 月饼模具哪里有卖

做月饼是要用到模具的,不然他上面的花纹是手工做不出来的哦,自制中秋月饼离不开月饼模具,下面来看看。

 中秋节大家都会吃月饼,好看又好吃,那么月饼模具哪里有卖?月饼模具怎么用使用方法?

月饼模具哪里有卖

网上,或者菜市场商店可以找寻一下

网上热销的月饼模具的材质绝大多数都是塑料制品,很不安全,因为做月饼,要用到大量的油脂,而塑料在装含油脂性食品时,其中的一些有害的小分子很容易被油脂分解,如果长时间食用这种月饼,会对人体有害。因此建议,如果要买月饼模具,最好去正规厂家买,另外,在挑选模具时,最好买木质的,相对安全一些。

月饼模具怎么用使用方法

1、木制月饼模具

首先,我们来说说木制的。木雕花模具,通常由硬木制成,内有传统吉祥花纹。花纹非常古朴细腻,很怀旧的感觉。使用前要仔细查看基中的刀刻花纹,是否有残存的木屑,并用小刀小心地拨出,以免制作时黏在月饼表面。制作前要用清水冲洗干净,并用食用油浸泡两天,让油慢慢地渗透到月饼模具里才可以使用。

木制模具的优点就是比较耐用,甚至可以用几十年。不仅作为一个做月饼的工具,甚至可以当作一个古朴的有纪念意义的小物件来收藏。

木制的月饼模具通常是倒扣式的。就是把月饼先倒扣在模具里,然后从模具中扣出。倒扣时用力要均匀,侧扣一下,反面正扣一下即可把月饼取出来。

2、塑料月饼模具

塑料的月饼模具也有象木头模具那样,倒扣式的。

3、按压式月饼模具

按压式月饼模具是最近几年非常流行的自制月饼工具。他由一只按压器及一片片几何形雕花模片组成,并且使用方法非常的简单。只需要把按压式月饼模具对准月饼轻轻一压,月饼胚胎就可以进入到月饼模具中,再用力一按即可成型。并且由于雕花模片是独立的可以自由更换,因为也可以获得更多的图案和花形。

按压式月饼模具虽然使用方法简单,但也有自己的缺点。因为模具较深,如果月饼的厚道把握不准确的话,饼底离外口会留有一定距离,这样就需要手伸进去把底给弄平。另外在使用按压式月饼模具时,要注意雕花模片上的干粉是否充足,否则容易出现月饼连模片一起粘下来的情况。

月饼口味馅料有哪些

冰皮月饼

饼皮无须烤,冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主,口味出各不相同。

五仁月饼

广式月饼,内馅多采用植物性原料种子,如,杏仁,桃仁,花生仁,麻仁,瓜子仁。

莲蓉月饼

广式月饼,选用当年产的莲子,馅料色泽金黄,幼滑清香,月饼形状丰美、鲜腴。

蛋黄月饼

甜度适当,皮酥馅软。馅料油润细腻、不发粘,气味清香无异味。

云腿月饼

用宣威火腿,配以冬蜂蜜、猪油等做馅心,再用紫麦面粉包心烘烤而成。

冰淇淋雪月饼

完全由冰淇淋做成,只是用的月饼的模子,八月十五,美味加清。

果蔬月饼

馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等。

海味月饼

是比较名贵的月饼,有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等,口味微带咸鲜,以甘香著称。

法式月饼

是将月饼文化和法国糕点结合的一种月饼,味道与小蛋糕等法式西点类似。

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